Menù Ferragosto 2023

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

  • Sfera di gambero, ricotta, arancio, pesto di rucola
  • Carpaccio di pescato all’olio al fumo d’acero
  • Fritto di triglie di scoglio, couli’s di pomodoro giallo e verdurine
  • Il Sandwich di pane casareccio e tartara di tonno e cipolle rosse caramellate
  • Branzino confit su crema di peperoni arrosto

Il Primo

  • Fregula artigianale con bisque d’astice, zafferano, basilico e colatura di mozzarella di bufala

Il Secondo

  • Scaloppa di pescato, gambero rosso, crema di zucchine e zenzero, pomodorini confit

Il Dessert

  • Variazione al cioccolato

  • 58 € (coperto compreso, bevande escluse)