Menù Ferragosto 2023

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

• Sfera di gambero, ricotta, arancio, pesto di rucola
• Carpaccio di pescato all’olio al fumo d’acero
• Fritto di triglie di scoglio, couli’s di pomodoro giallo e verdurine
• Il Sandwich di pane casareccio e tartara di tonno e cipolle rosse caramellate
• Branzino confit su crema di peperoni arrosto

Il Primo

• Fregula artigianale con bisque d’astice, zafferano, basilico e colatura di mozzarella di bufala

Il Secondo

• Scaloppa di pescato, gambero rosso, crema di zucchine e zenzero, pomodorini confit

Il Dessert

• Variazione al cioccolato

• 58 € (coperto compreso, bevande escluse)