UNA CORTE NEL BORGO DI TEULADA
Ristorante da Stefano
IL RISTORANTE DELLO CHEF STEFANO MEI TOMASI
Nel centro storico di Teulada, sapori antichi trovano nuove forme.
La nostra filosofia
Una storia di gusto
Il ristorante “Da Stefano” si propone dal 2014 all’interno del panorama culinario del Sud Sardegna, come una realtà fra le più innovative e creative. La passione dello chef Stefano per le sue origini e le importanti esperienze nelle cucine stellate diventano, in questa suggestiva corte, un’esperienza nel gusto che attrae un pubblico sempre maggiore.
Il menù, frutto di una ricerca costante, sposa materie prime di eccellenza con la consapevolezza che un pranzo o una cena debbano essere un percorso unico dove lo chef prende per mano i suoi ospiti per raccontare una storia che tocca gusti e sensazioni mai banali.
La location
Un’accogliente corte nel borgo
Fra i viottoli della vecchia Teulada, un grosso portale di un azzurro antico si apre verso un’accogliente corte, dove la semplicità dell’ospitalità sarda si colora di pietanze che stuzzicano i sensi.
D’estate, il loggiato esterno si anima di commensali che godono di una speciale fresca atmosfera, fatta di luci calde e intriganti gusti. D’inverno, la tipica sala interna diventa cornice, con i suoi colori pastello, di stimolanti pranzi e cene che parlano di una “nuova” tradizione.
Lo staff, preparato e cordiale, saprà guidarvi al meglio per godere appieno della nostra cucina.
Il nostro chef
Chef Stefano Mei Tomasi

Cresciuto professionalmente nel Forte Village (iridato e premiato per oltre vent’anni come Miglior Resort al mondo), dove ha lavorato per 16 anni al fianco degli executive Chef Efisio Mocci e Roberto Chergia, lo chef Stefano Mei Tomasi ha maturato numerose esperienze e collaborazioni all’estero.
Dubai, Mosca e Londra sono alcune delle città dove, durante questi trent’anni di carriera, lo Chef ha maturato il proprio bagaglio professionale conoscendo tecniche, grandi professionisti ed eccellenze.
La passione per il suo lavoro e le importanti collaborazioni con Chef di portata internazionale, hanno fatto di Stefano una personalità conosciuta e rispettata nel panorama culinario isolano.
Il Ristorante da Stefano di Teulada è il risultato di questa esperienza, un luogo dove lo chef crea una sintesi del suo lungo viaggio che parte e ritorna in terra sarda. Una terra sempre protagonista sui suoi piatti anche con i suoi ingredienti migliori che, stavolta, trovano nuove intriganti forme.
Il Menù
Un esempio del nostro menu'
Sapori antichi, in forme nuove
Il nostro menù è frutto di stagionalità e ricerca. Le materie prime sono selezionate dai migliori produttori locali e di zona e ogni piatto è frutto di uno studio volto a rievocare gli antichi sapori autentici che trovano oggi, nei nostri piatti, nuove forme e suggestioni.
gli ANTIPASTI
La nostra trilogia di pesce crudo
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€20.00
Burger di triglie in crosta di pane carasau, ristretto alla livornese, spaghettini di zucchine e zenzero
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€15.00
gazpacho di pomodorini gialli, insalatina di cozze, seppie scottate e maionese di bottarga
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€15.00
magatello al sale bilanciato e affumicato al legno d’acero, con tuorlo croccante e colatura di mozzarella di bufala
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€14.00
i PRIMI
La fregula artigianale cotta come un risotto, con emulsione di ricci e crudo di gambero
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€17.00
tagliatelle integrali con ragu’ di manzo al coltello e fonduta di bianco sardo
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€14.00
spaghetti neri con gallinella di mare, il suo ristretto allo zafferano e polvere di foglie di limone
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€ 15.00
i secondi
cappello del prete brasato al carignano, soffice di patate e asparagi croccanti
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€18.00
scaloppe di centrofolo, salsa alle vongole, carciofi e pomodorini canditi
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€19.00
la nostra selezione di formaggi sardi, servita con miele al tartufo e le nostre composte
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€16.00
La nostra versione di zuppa di pesci e molluschi cotti alla plancia
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€19.00
I dessert
semifreddo allo zabaione al festa noria, mousse alla liquirizia, crumble alle mandorle e gel di fragole
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€7.00
Il sorbetto all’ananas, limone e zenzero home made in coppa
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€6.00
la tipica sabada teuladina, con formaggio di capra primo sale e miele
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€ 7.00
cioccolato, lamponi, salsa mou salata al balsamico
Flatbread / garlic butter / macadamia nuts / rocket salad
€ 7.00


