riscoprire il gusto autentico

raffinata ricerca fra tradizione e novità

il menù


un viaggio nel gusto autentico


Scopri i nuovi menÙ del ristorante da stefano


I menù del Ristorante potranno subire variazioni a seconda della stagionalità e del mercato. Tutto questo per offrirvi sempre dei prodotti freschi, di qualità e rispettosi dei tempi della natura.
I piatti proposti potrebbero contenere sostanze o prodotti che provocano intolleranze o allergie.
Le persone affette da intolleranze o allergie a queste sostanze potranno chiedere informazioni al personale di sala e/o consultare la “scheda allergeni”.
Alcuni prodotti presenti di seguito in menù potrebbero essere surgelati o non presenti a seconda della disponibilità sul mercato.
Il nostro ristorante effettua il trattamento di bonifica preventiva degli ingredienti di origine ittica secondo le norme prescritte dal Regolamento Ce 853/2004 e successive integrazioni.


menÙ a la cart

 


Antipasti


Fantasia marinara alla moda dello Chef. 15 euro

Carpaccio di Orata all’olio al fumo di ginepro e riccioli di bottarga di tonno. 11 euro

Variazione di Pecorino di Santadi. 10 euro

La nostra selezione di salumi a km zero. 10 euro


I Nostri Primi


La fregola sarda cotta come un risotto con ragù di cinghiale e nevicata di ricotta mustìa. 10 euro

I Cannelloni di pesce e patate affumicate con coriandoli di calamaretti alla Diavola e bottarga di muggine. 11 euro

I tagliolini allo zafferano sardo con ragù di gamberi e briciole di pane alle erbe. 12 euro

La vellutata di patate e lenticchie con cozze di Sant’Antioco,olio al rosmarino. 9 euro


I Primi Vegetariani

 

La vellutata di patate e lenticchie con olio al rosmarino. 8 euro


secondi di pesce


Il filetto di ombrina arrostito sulla pelle su vellutata di patate all’aglio dolce e verdurine croccanti. 15 euro

La scaloppa di ricciola con infornata di pomodorini di Pula agli agrumi e cipollotti brasati. 16 euro

La scottiglia di pesce con crudaiola di pomodoro e basilico e insalatina di finocchi. 18 euro

*Gamberi rossi alla griglia 5 euro/cad.

 

*Il prodotto potrebbe essere surgelato.

 


secondi di CARNe


 

La bistecca di manzo alla griglia (300 gr circa), con misticanza dell’orto. 16 euro

Filettino di maiale su ragù di funghi porcini e chips di patate. 15 euro



secondo VEGETARIANO


 

Grigliata di verdure fresche con velo di scamorza affumicata. 6 euro

 


I Nostri Contorni


 

Insalata mista. 3 euro

Patate fritte. 3 euro

Grigliata di verdure fresche. 5 euro


i Formaggi


Piccola degustazione di formaggi sardi, con miele e composta di frutta. 6 euro

 


I Nostri Dessert


Il nostro tiramisù. 5 euro

Soufflè al fondente con cuore liquido e gelato alla vaniglia (16 min.) 5 euro

La tipica “Sabada” teuladina accompagnata dal miele sardo. 5 euro

Variazione di frutta fresca con couli’s di fragole e gelato al limone. 5 euro




I nostri Vini

 


I Rossi della Cantina Santadi


Sardos - Mezzo secolo Santadi - l 1,5 - 100 euro

Terre Brune - Carignano del Sulcis superiore Doc 2009 - l 0,75 - 54 euro

Terre Brune - Carignano del Sulcis superiore Doc 2009 - l 0,375 - 28 euro

Shardana - Valli di Porto Pino Igt - l 0,75 - 34 euro

Rocca Rubia - Carignano del Sulcis riserva Doc 2009 - l 0,75 - 28 euro

Rocca Rubia - Carignano del Sulcis riserva Doc 2009 - l 0,375 - 16 euro

Noras - Cannonau di Sardegna Doc 2011 - l 0,75 - 21 euro

Araja - Valli di Porto Pino Igt 2012 - l 0,75 - 18 euro

Grotta Rossa - Carignano Del Sulcis Doc 2012 - l 0,75 - 12 euro


Gli altri Rossi


Buio - Carignano del Sulcis - Cantina Mesa Portopino - l 0,75 - 21 euro

Meno Buio - Carignano del Sulcis - Cantina Mesa Portopino - l 0,50 - 16 euro

Turriga - Isola dei Nuraghi Igt invecchiato in barriques francesi - Cantina Argiolas - l 0,75 - 65 euro

Buio Buio - Carignano del Sulcis 2009 - Cantina Mesa Portopino - l 0,75 - 33 euro

Terrazzu - Carignano del Sulcis - La Piccola Cantina Santadi - l 0,75 - 15 euro

Eclisse - Carignano del Sulcis - La Piccola Cantina Santadi - l 0,75 - 19 euro

Erema - Cannonau Cagnulari - Cantina Siddura - l 0,75 - 24 euro

Bacco - Cagnulari - Cantina Siddura - l 0,75 - 40 euro



I Rosati


Jara - Isola dei Nuraghi Rosè - Cantina Mura - l 0,75 - 17 euro

Lagrein Rosato - Sudtirol Alto Adige - Cantina San Michele Appiano - l 0,75 - 22 euro



I Bianchi della Cantina Santadi


Cala Silente - Vermentino di Sardegna Doc 2013 - l 0,75 - 17 euro

Cala Silente - Vermentino di Sardegna Doc 2013 - l 0,375 - 9 euro

Villa Solais - Vermentino di Sardegna Doc 2013 - l 0,75 - 11 euro

Pedraia - Nuragus di Cagliari Doc 2013 - l 0,75 - 13 euro

Villa di Chiesa - Valli di Porto Pino Barricato - l 0,75 - 33 euro


Gli altri Bianchi


Costamolino - Vermentino - Cantina Argiolas - l 0,75 - 14 euro

Funtanaliras - Vermentino di Gallura Doc - Cantina di Monti- l 0,75 - 18 euro

Giunco - Vermentino Doc 2013 - Cantina Mesa - l 0,50 - 21 euro

Giunco Piccolo - Vermentino Doc 2013 - Cantina Mesa - l 0,50 - 16 euro

La Cala - Vermentino di Sardegna Doc 2013 - Cantina Sella&Mosca - l 0,75 - 20 euro

Aliante - Vino frizzante Isola dei Nuraghi - Cantina Sella&Mosca - l 0,75 - 15 euro

Tancarè - Vino frizzante dei Colli del Limbara Igt- Cantina Giogantinu Berchidda - l 0,75 - 16 euro

Terre Bianche Cuveè 161 - Torbato d'Alghero - Cantina Sella&Mosca - l 0,75 - 18 euro

Alba - Vermentino - La Piccola Cantina Santadi - l 0,75 - 14 euro

Maia - Vermentino di Gallura - Cantina Siddura - l 0,75 - 32 euro

Spèra - Bianco Giovane - Cantina Siddura - l 0,75 - 20 euro

Karagnanj - Vermentino di Gallura Docg 2013 - Cantina Tondini - l 0,75 - 27 euro

Katala - Vermentino di Gallura Superiore - Cantina Tondini - l 0,75 - 34 euro

Vigne Deriu - Vermentino di Sardegna Doc - Cantina Gavino Deriu - l 0,75 - 14 euro

Lahn - Sauvignon - Cantina San Michele Appiano - l 0,75 - 24 euro

Gewurztraminer - Gewurztraminer - Cantina San Michele Appiano - l 0375 - 13 euro



I nostri Champagne e Spumanti


Torbato Brut Cuvèe - Cantina Sella&Mosca- l 0,75 - 16 euro

Ferrari Brut - Cantina Ferrari - l 0,75 - 40 euro

Ca' del Bosco - l 0,75 - 60 euro

Alma Cuvèe Brut - Cantina Bellavista Franciacorta- l 0,75 - 56 euro



Vini da Dessert


Latinia - Vino da uve stramature 2009 - Cantina Santadi - 5 euro/bicchiere

Anghelu Ruju - Cantina Sella&Mosca - 4,50 euro/bicchiere

Lughente - Vino da uve stramature 2003 - Cantina Giogantinu - 4,50 euro/bicchiere


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